切干大根を水で戻す。
(時短はぬるま湯で。)　　

◎を合わせておく。
ナスは食べやすい大きさ、厚さに切る。

お肉を炒め、ナスと水分をしっかり切った切干大根を入れて炒める。

合わせておいた味噌を入れて、☆で味を整える。
モッタリ感がある場合は※で調整をしていく。

全体的に火が入れば出来上がり。