簡単いんげんの卵とじ！お弁当にも！
クックmama★ @cook_40168170
失敗なしの簡単レシピです。
旬のいんげんが美味しくたべれます。
味が濃いめなので、お弁当のおかずにもピッタリです！
このレシピの生い立ち
子供の頃から旬になるとよく食べてるレシピです。母の味を失敗しないやり方で再現したものです(≧∀≦)
簡単いんげんの卵とじ！お弁当にも！
失敗なしの簡単レシピです。
旬のいんげんが美味しくたべれます。
味が濃いめなので、お弁当のおかずにもピッタリです！
このレシピの生い立ち
子供の頃から旬になるとよく食べてるレシピです。母の味を失敗しないやり方で再現したものです(≧∀≦)
アプリでひらく作り方
- 1
いんげんの頭としっぽを切り落とし、食べやすい大きさに切る。
-
- 2
いんげんを茹でる。
沸騰したお湯に分量外の塩少々入れて３分位茹でる。
いんげんの太さで加減してください。 -
- 3
卵をとく。
★の調味料を合わせておく。 -
- 4
フライパンに分量外の油を引いて、茹でたいんげんを炒める。
-
- 5
少し炒めたら、★の調味料をいれる。
-
- 6
いんげんが好みの硬さになるまで蓋をして弱火で煮る。
食べてみて調節してください。
この時、味は染みてなくて大丈夫。 -
- 7
いんげんがいい感じになったら、卵でとじて出来上がり。
卵に味がからんで、とても美味しくなります。 -
- 8
★★★もしも、いんげんを茹ですぎて食べ頃の柔らかさになってしまったら・・・★★★
- 9
いんげんをサッと炒めて砂糖と醤油のみで味付けをし、卵でとじて下さい。
コツ・ポイント
最初にいんげんを茹でる時間が短くても、後で煮て調節できるので、失敗しません。
この時、いんげんに味が染みてなくて大丈夫です。
弱火で煮る為、ほとんど汁気が減らず、卵に味がからんで美味しくなります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18459129
