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✨キンセンガニの揚げもの✨
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✨キンセンガニの揚げもの✨-レシピのメイン写真

✨キンセンガニの揚げもの✨

ラクラクダ
ラクラクダ @rakurakuda118
埼玉県

砂浜のかに（キンセンガニ）をおいしく調理
このレシピの生い立ち
甲羅が硬く、食用にされることが少ないキンセンガニの特徴を調査してみました。

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ラクラクダ
ラクラクダ @rakurakuda118
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甲羅が硬く、食用にされることが少ないキンセンガニの特徴を調査してみました。

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材料

  • キンセンガニ 2杯〜
  • 小麦粉 少量(小さじ1/2程度)
  • 塩 適量
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作り方

  1. 1

    キンセンガニを洗浄し、砂などを落とす

    • ✨キンセンガニの揚げもの✨作り方1写真
  2. 2

    甲羅長5センチ未満のキンセンガニを選び、包丁で２つに割く

    • ✨キンセンガニの揚げもの✨作り方2写真
  3. 3

    小麦粉をまぶす

    • ✨キンセンガニの揚げもの✨作り方3写真
  4. 4

    中火〜弱火で揚げる

    • ✨キンセンガニの揚げもの✨作り方4写真
  5. 5

    キッチンペーパーを敷いた皿に盛り付ける

    塩（岩塩・天然海塩がおすすめ）をかける

    • ✨キンセンガニの揚げもの✨作り方5写真

コツ・ポイント

甲羅長5センチ以上になると、非常に硬くなるので採捕せず、海に還しましょう。

採捕時、爪に挟まれたり、甲羅左右（爪下付近）にあるトゲに刺さらないように注意する。

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ラクラクダ
ラクラクダ @rakurakuda118
2018/06/06 09:54に公開
埼玉県
釣りと料理、お菓子作りが大好きなひと／ぬか漬け好きの発酵同盟（発酵同盟）No.1 会長／製菓衛生師／食品衛生責任者／教育職員1種（ドイツ語）／1級小型船舶操縦士 旧特定操縦／NATIONAL A／YouTubeとインスタ等で釣りと料理、グルメ動画を公開しています（ラクラクダ釣りちゃんねる）
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このレシピのキーワード

揚げ物 小麦粉

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