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ホッケの生干し焼き
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ホッケの生干し焼き-レシピのメイン写真

ホッケの生干し焼き

ソラソラソラ
ソラソラソラ @cook_40107781

新鮮な魚は 少し干すと 旨味が濃い!お醤油やポン酢で 食べますが 塩分制限なら 最初に塩を振っているので このままでも可
このレシピの生い立ち
久しぶりのホッケです。旨さ 格別。

新鮮な魚は 少し干すと 旨味が濃い!お醤油やポン酢で 食べますが 塩分制限なら 最初に塩を振っているので このままでも可
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久しぶりのホッケです。旨さ 格別。

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ホッケの生干し焼き

ソラソラソラ
ソラソラソラ @cook_40107781

新鮮な魚は 少し干すと 旨味が濃い!お醤油やポン酢で 食べますが 塩分制限なら 最初に塩を振っているので このままでも可
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久しぶりのホッケです。旨さ 格別。

新鮮な魚は 少し干すと 旨味が濃い!お醤油やポン酢で 食べますが 塩分制限なら 最初に塩を振っているので このままでも可
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材料

  • ホッケ 2尾
  • 塩 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    ホッケはウロコ、頭、内臓を取り、2枚おろし。
    海塩をふりかけ、晴天で4時間 干す

    • ホッケの生干し焼き作り方1写真
  2. 2

    干し終えました。
    グリルで両面、焼く

    • ホッケの生干し焼き作り方2写真

コツ・ポイント

一気に カラッと干す。コツは これだけ。

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ソラソラソラ
ソラソラソラ @cook_40107781
2018/06/06 09:51に公開
「お出かけ」は ほとんど無く 画像の「我が家」で「何か」をしている事が多いです。 発酵食品を使うのを心がけ、薄い味付けを意識♪ プライベート菜園の野菜を中心に使用したキッチンです。「無理して取り繕わず心を豊かにできる毎日を過ごしたい」この思いが長期スランプを乗り越えられそう!「自分をゆるめてあげる食事作りをしながら ささやかな幸せを見逃さずに感じ取れる自分を取り戻さなければ!」
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