合びき肉を粘り気が出るまでよくこねる。

ハンバーグの材料をすべて入れ、よく混ぜる。

ハンバーグの具を空気を抜くように形作る。

ハンバーグを表面に焼き目がつくまで焼き、焼き目がついたら水を入れフタをし、蒸し焼きにする。

ハンバーグの肉汁が出たフライパンにケチャップとソースを入れ、軽く火をいれる。

グリーンリーフを敷いたごはんの上に、ハンバーグを乗せデミソースをかけ目玉焼きを乗っける。