玉ねぎ、大根は、千切りにします。
白子は一口大に切って酒につけておきます。

鍋に玉ねぎ、大根、なめこを入れ、味噌大さし１を入れて、炒めます。味噌の良い香りがしてきたら、だし汁、顆粒だしを入れます。

沸騰したら、弱火にして白子を入れ３分煮て、最後に板麩、お麩を入れ、残りの味噌を入れ火を止め、豆乳を入れ味を調整します。

豆腐は、一口大にカットして、お椀に入れて、出来上がったお味噌汁を入れ、小ねぎ、青さ、七味唐辛子をかけ出来上がり。