簡単！楽チン♪フォー風うどん
すみねこ。 @cook_40097465
突然のエスニック気分、ありますよね!?
そんな時でも大丈夫♪身近な材料であっという間にできちゃいます。
ランチにどうぞ。
このレシピの生い立ち
以前働いていた店のメニューのアレンジです。きちんとした分量でレシピアップしました。
簡単！楽チン♪フォー風うどん
突然のエスニック気分、ありますよね!?
そんな時でも大丈夫♪身近な材料であっという間にできちゃいます。
ランチにどうぞ。
このレシピの生い立ち
以前働いていた店のメニューのアレンジです。きちんとした分量でレシピアップしました。
作り方
- 1
鍋に鶏ガラスープを入れ火にかける。どんぶりにレモンを絞り入れ、ナンプラーとにんにくも入れる。きゅうりを千切りにする。
- 2
スープが沸いたらうどんを入れ、自然にほぐれるまで煮る。塩で軽く味付け、スープごと２のどんぶりの中にあけ、良く混ぜる。
- 3
※↑ナンプラーの塩気を考慮して塩を入れてください。
- 4
つくね(今回は)、きゅうりを乗せ、万能ネギ、白ゴマ、黒胡椒、パクチーをお好みであしらって完成！
コツ・ポイント
つくね以外に蒸し鶏や鶏ハムなど塩味のものならＯＫ。レモンはくし形に切ると絞るのが楽です。生のレモンをおすすめしますが、市販のレモン果汁で代用するなら大さじ1くらい入れてください。
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