ズッキーニを4から5ミリの輪切りにする。パンは2cm角のキューブに切る。オーブンを350度に設定。

鍋にオリーブオイルを準備し火にかけ、ガーリックのみじん切りを炒め、香りが出てきたらズッキーニを入れる。

ズッキーニにオイルが回ってきたらサンドライトマト、バジル、セージを加え炒める。

最後にパンを加え味をなじませるように炒める。塩胡椒で薄めに味を調える。パンがしっとりして色が程よく付いたら火を止める。

耐熱皿に4の半分を入れ、チーズの半分、更に残りの4、そして残りのチーズを層になるように入れる。

卵と牛乳、塩･胡椒を少々を合わせて混ぜ、5の上からかける。

温めておいたオーブンで350度、40分程度、チーズに少し焦げ目が付くくらい焼く。

オーブンから出して10分ほど休ませれば、完成。