筍は大き目のお鍋に水をとヌカを入れて沸騰してから１５分位茹で、お湯がさめたら取り出して皮をむきます。

フライパンにバターをとかし、小麦粉を入れてよく混ぜ、牛乳と生クリームを入れ塩で味をと調えホワイトソースを作ります。

耐熱皿にバター(分量外）を薄く塗り、食べやすい大きさにカットした筍を並べます。

筍の上に少し厚めにカットしたマッシュルームを並べてハーブソルトを振ってオリーブオイルもかけます。

とろけるチーズを乗せます。

200度のオーブンで１５分位焼いたら出来上がり。