もち米を洗って３時間～半日水に浸し、具材を作り始める２０分前ぐらいにザルにあげておく。

人参・椎茸・たけのこ・焼豚を角切りにする。人参だけ少し小さめに。

水に鶏がらスープの素・醤油・砂糖・ゴマ油・オイスターソースを入れてよく混ぜておく。

フライパンにゴマ油を熱し、２と桜えびを炒め３分ぐらいしたらもち米を加えてさらに炒める。全体に油がまわったら→

４に３を入れて汁気がなくなるまで炒める。火を止めいり胡麻を加え混ぜる。

蒸し器に湯を沸かして、クッキングシートをひいた上に５を入れる。なるべく高さを均等に広げる。蒸す。