麺は別鍋でゆでます

スープをつくってる間にゆであがるので、麺だけちょっと固めの状態であげて器に盛っておきます。

ゆでている間に千切りにしたセロリをオリーブオイルで軽く炒めます。

セロリが透明になったらスープ分量のお水を投入。
スープの素もいれます。

プチトマトは、半分にきっていれる（手間に思わない方は皮をむいてください）

すこし煮たら、片栗粉でとろみをつけます。（ゆるめでOK)

たまごを溶いていれます。
最後の最後に千切りレタスをいれ、ほんのちょっと煮たら火をとめます。

スープを盛りつけておいた麺にかけます。

仕上げにレモンの絞り汁をお好みで。