ビスケットを厚手のビニール袋に入れて、麺棒で叩いて細かく砕く。

ビスケットが細かくなったら、溶かしたバターと牛乳を加えて馴染ませたらクッキングシートの上に平らに敷く。

ボウルに室温で柔らかくなったクリームチーズと三温糖を入れて滑らかになるまで混ぜる。

3に卵黄と卵を加え混ぜる。

卵が混ざったら生クリームとレモン汁を加え混ぜる。

5にホットケーキミックスを加え混ぜる。

出来上がった生地を土台のビスケットに流し込む。
180℃のオーブンで30分焼いて出来上がり♪

あら熱が取れたら好きな大きさにカットして冷蔵庫で冷やす。