生姜たっぷり!ホタルいかの佃煮

Fragaria15
Fragaria15 @cook_40067603

少し醤油辛めの 佃煮です
このレシピの生い立ち
保存がきくので 大好きな生姜たっぷりで作りました

生姜たっぷり!ホタルいかの佃煮

少し醤油辛めの 佃煮です
このレシピの生い立ち
保存がきくので 大好きな生姜たっぷりで作りました

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材料

5人分
  1. ホタルイカ 250g
  2. 生姜(千切り) 40g
  3. 砂糖 大3
  4. 醤油 50cc
  5. 50cc
  6. みりん 大1

作り方

  1. 1

    目など取り除き

  2. 2

    塩水ですすぎ洗い

  3. 3

    味醂を最後に残し
    沸騰するまで強火
    煮立ったら弱火で
    水分が少なくなるまで煮込みます

  4. 4

    最後の方にに味醂を入れて完成

コツ・ポイント

煮込み加減はお好みで かちかちになると ホタルイカの風味がなくなるので 煮汁が残るぐらいがいいですよ 

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