生姜たっぷり!ホタルいかの佃煮
少し醤油辛めの 佃煮です
このレシピの生い立ち
保存がきくので 大好きな生姜たっぷりで作りました
作り方
- 1
目など取り除き
- 2
塩水ですすぎ洗い
- 3
味醂を最後に残し
沸騰するまで強火
煮立ったら弱火で
水分が少なくなるまで煮込みます - 4
最後の方にに味醂を入れて完成
コツ・ポイント
煮込み加減はお好みで かちかちになると ホタルイカの風味がなくなるので 煮汁が残るぐらいがいいですよ
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