風味が違う!焼き枝豆

ともゆきりん
ともゆきりん @cook_40132303

枝豆は茹でたらおいしいところが溶け出てしまうそうです。焼いて!蒸して!風味が全然違います。
このレシピの生い立ち
テレビで「茹でた枝豆はおいしいところが全部流れ出てしまう」と言っているのを聞きました。テレビではフライパン調理でしたが、焼き網を使うと焦げ目もついて香ばしいです。豆そのものの味が感じられる一品です。

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材料

2人分
  1. 枝豆(生) 小鉢に2皿分
  2. 少々
  3. 50cc

作り方

  1. 1

    魚焼き網で枝豆を焼きます。ピューピューと音が出て少し焦げ目がつくまで焼きます

  2. 2

    フライパンに移して少し乾煎りします。

  3. 3

    水、塩を入れます。

  4. 4

    フタをして蒸します

  5. 5

    水分がなくなったらできあがりです。

コツ・ポイント

魚焼き網で焼くときは片面でいいです。枝豆の皮が裂けてきてピューピューと音を立てて来たらフライパンに移します。
水を入れるときに塩を入れると塩味がしみこみます。塩味が足りない時は塩を少しかけてもいいです。

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レシピ作者

ともゆきりん
ともゆきりん @cook_40132303
に公開
福岡に来て6年、独り暮らしにも慣れてきました。食事はなるべく自炊にして、食費の節減に努めています。しかし、たくさん作り過ぎてしまい、かえって太る原因に…。でも毎日外食していては経済的にも苦しいので、自炊は続けていきます。食品メーカーに勤めているので自社商品も良く使いますが、なるべくアレンジしてそのまま使うことがないようにしています。
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