風味が違う!焼き枝豆

ともゆきりん @cook_40132303
枝豆は茹でたらおいしいところが溶け出てしまうそうです。焼いて!蒸して!風味が全然違います。
このレシピの生い立ち
テレビで「茹でた枝豆はおいしいところが全部流れ出てしまう」と言っているのを聞きました。テレビではフライパン調理でしたが、焼き網を使うと焦げ目もついて香ばしいです。豆そのものの味が感じられる一品です。
作り方
- 1
魚焼き網で枝豆を焼きます。ピューピューと音が出て少し焦げ目がつくまで焼きます
- 2
フライパンに移して少し乾煎りします。
- 3
水、塩を入れます。
- 4
フタをして蒸します
- 5
水分がなくなったらできあがりです。
コツ・ポイント
魚焼き網で焼くときは片面でいいです。枝豆の皮が裂けてきてピューピューと音を立てて来たらフライパンに移します。
水を入れるときに塩を入れると塩味がしみこみます。塩味が足りない時は塩を少しかけてもいいです。
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