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焼きパプリカの柿マリネ
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焼きパプリカの柿マリネ-レシピのメイン写真

焼きパプリカの柿マリネ

東京野菜カンパニー
東京野菜カンパニー @cook_40154101

一手間かけたパプリカと砂糖のかわりに完熟した柿を入れたマリネ液、甘酸っぱくフルーティな仕上がりです。
このレシピの生い立ち
網を買ったので、パプリカをレストランみたいに真っ黒に焼いて皮をむいて、トロンと甘くしました。一手間が美味しくなります。

一手間かけたパプリカと砂糖のかわりに完熟した柿を入れたマリネ液、甘酸っぱくフルーティな仕上がりです。
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網を買ったので、パプリカをレストランみたいに真っ黒に焼いて皮をむいて、トロンと甘くしました。一手間が美味しくなります。

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焼きパプリカの柿マリネ

東京野菜カンパニー
東京野菜カンパニー @cook_40154101

一手間かけたパプリカと砂糖のかわりに完熟した柿を入れたマリネ液、甘酸っぱくフルーティな仕上がりです。
このレシピの生い立ち
網を買ったので、パプリカをレストランみたいに真っ黒に焼いて皮をむいて、トロンと甘くしました。一手間が美味しくなります。

一手間かけたパプリカと砂糖のかわりに完熟した柿を入れたマリネ液、甘酸っぱくフルーティな仕上がりです。
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網を買ったので、パプリカをレストランみたいに真っ黒に焼いて皮をむいて、トロンと甘くしました。一手間が美味しくなります。

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材料

  • 赤パプリカ 2個
  • 黄色パプリカ 1個
  • マリネ液
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 柿 1/4個
  • ニンニク 1/2片
  • オリーブオイル 大さじ2
  • りんご酢 大さじ1
  • バルサミコ酢 大さじ1
  • レモン果汁 大さじ1
  • 塩麹 小さじ1.5
  • 胡椒 少々
  • 乾燥バジル 少々
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作り方

  1. 1

    パプリカを黒くなるまで焼く。
    グリルやオーブンなどで焼いても、私はガスコンロに網を置いてじっくり焼きました。

    • 焼きパプリカの柿マリネ作り方1写真
  2. 2

    水を張ったボウルに入れ、パプリカの皮をペロンとむいて、一口大に切る。
    柿、玉ねぎ、ニンニク、をみじん切りする。

  3. 3

    マリネ液の材料を全て混ぜ合わせて、パプリカとなじませる。

コツ・ポイント

一晩冷蔵庫で置くと味が馴染んで美味しくなります。

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東京野菜カンパニー
東京野菜カンパニー @cook_40154101
2016/11/28 07:18に公開
レシピを担当したのはハッピーフードクリエイター 久島有希乃です。http://ameblo.jp/cotori17/東京野菜カンパニーは東京産の新鮮な野菜をお届けします!http://www.tokyo-yasai.jp/
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このレシピのキーワード

マリネ パプリカ 柿 こうじ にんにく 玉ねぎ

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