サクサクかぼちゃクッキー

千種ばーちゃん
千種ばーちゃん @cook_40040003

皮付きのままのかぼちゃたっぷり、カントリーな味わいのクッキー。
サクッとした食感が嬉しい。

このレシピの生い立ち
子供のおやつに。

サクサクかぼちゃクッキー

皮付きのままのかぼちゃたっぷり、カントリーな味わいのクッキー。
サクッとした食感が嬉しい。

このレシピの生い立ち
子供のおやつに。

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材料

直径3cmのもの25個分
  1. かぼちゃ(皮付き) 60g
  2. マーガリン(有塩)  30g
  3. A砂糖  25g
  4. Aバニラオイル  少々
  5. Aシナモン  少々
  6. 薄力粉 100g
  7. ベーキングパウダー  小さじ1/2

作り方

  1. 1

    *オーブン予熱190度。

  2. 2

    かぼちゃは2センチ角位に切り、濡らして耐熱容器にいれ、ラップ有で2分チン。(500w)

  3. 3

    水分が残っていたら捨てて、フォークで細かくつぶす。

  4. 4

    レンジでマーガリンを溶かす。

  5. 5

    4に3とAを加え、スプーンでよく混ぜる。Bも加え(私は特にふるいません)さっくりとまぜる。

  6. 6

    ある程度粉気が無くなったら手でひとまとめにし、5~10回ぎゅっと捏ねる。

  7. 7

    手で丸めて平たくし、形を整えて天板に並べる。

  8. 8

    170度に下げて25分じっくり焼く。
    冷めたら完成。

コツ・ポイント

焼いても広がらない生地なので、写真のような形に整えてから焼いてくださいね。

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千種ばーちゃん
千種ばーちゃん @cook_40040003
に公開
簡単・美味・健康!をテーマに日々楽しく研究中の千種です♪料理人の主人&息子たちと4人で岡山に暮らしています。料理・お菓子作りと自然とジョギングが大好き☆           http://blog.goo.ne.jp/tukamotochigusa        手の込んだレシピはこっちに載せてるので気軽に遊びにきてね~~♪♪           
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