作り方
- 1
玉ねぎとしいたけを薄切りにする。
豚肉を食べやすい大きさに切る。 -
- 2
深めのフライパンを熱し、サラダ油を入れて豚肉を炒め、火がとおったら玉ねぎとしいたけも加えてさらに炒める。
-
- 3
２に水、和風だし、めんつゆ、みりん、塩を加えて煮る。
-
- 4
３に４等分に切った豆腐を入れ、さらに煮込む。
-
- 5
４から豆腐のみ取り出し、器に盛る。
-
- 6
豆腐を取り出した４に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけて、５にたっぷりかけて出来上がり。
あれば上に小ねぎを散らす。
コツ・ポイント
豆腐を入れる前の味付けは「濃いかな？」と思うかも知れませんが、豆腐から水分が出るので濃いくらいの味付けがいいと思います。
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