【浅漬け】初夏野菜

さくらサク櫻子
さくらサク櫻子 @cook_40052834

八方だし+梅塩で、香りよい浅漬けになりました。
このレシピの生い立ち
ダシの香りを感じる、初夏野菜の浅漬けを食べたくて。

【浅漬け】初夏野菜

八方だし+梅塩で、香りよい浅漬けになりました。
このレシピの生い立ち
ダシの香りを感じる、初夏野菜の浅漬けを食べたくて。

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材料

3人分
  1. 八方だし 200cc
  2. 小さじ1/2
  3. オクラ 1袋
  4. 胡瓜 1本

作り方

  1. 1

    八方だしを用意する。

    水2Lに対し、ダシパック2+昆布10cm四方、みりん大2、醤油大1

  2. 2

    オクラは袋ごと塩をかけ、両手にはさむようにして板ずりをし、水洗いをする。
    胡瓜は蛇腹切りをする。

  3. 3

    タッパーに、食べやすい大きさに切り分けた胡瓜と、下ゆで1分したオクラを入れてから塩、①を入れる。
    粗熱をとり、冷蔵庫へ。

  4. 4

    今回、使った塩は、これ。

コツ・ポイント

八方だしを用意しておくこと。
余った場合は、魚の切り身やお肉の下味など、また うどん汁などにお使いください。

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さくらサク櫻子
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に公開
野菜が大好きで、野菜を もっと手軽に美味しく食べたくて、考えています。味付けは、酸味のあるものが好きなので、レモン果汁・ビネガー・トマトの酸味・柑橘の酸味などと野菜を合わせたりが、多いです。好きな分野は日本、でも(*゚Д゚)ノ 得意料理は西洋。よろしく(*^-^*)お願いします。
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