肉を斜めに薄く切る。セロリの葉はちぎる。

テフロンフライパン油無し、肉を並べる。片面焼き色をつけたら返して反対を焼く。先に焼いた片面に塩こしょうする。

セロリを加え、炒める。水が少なくなったら酒を適量かけ、炒める。炒めすぎると肉が硬くなります。肉に火が通ればよいです。

一旦、火を止め、肉とセロリを皿に盛る。フライパンの煮汁に同量のしょうゆを加え、一煮立ちして肉にかける。