米を研ぎ、ザルに上げて30分置いてから、普通に炊く。

フライパンに付属のタレを入れ、★印の調味料も加え、煮立てる。
この中に、うなぎを入れ、軽く焼き直す。

うなぎを食べ易い大きさに切る。
炊き上がったご飯をほぐし、うなぎをタレごと入れ、軽く混ぜる。

器に盛り、粉山椒を振る。