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新生姜の甘酢漬け
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新生姜の甘酢漬け-レシピのメイン写真

新生姜の甘酢漬け

ぷーハニー
ぷーハニー @cook_40168559

新生姜のガリは柔らかくて、箸が止まらない美味しさ
このレシピの生い立ち
うちの近くのスーパーにおいてある生姜の甘酢漬けは生姜が外国産のものばかりだったので自分で作りました。

新生姜のガリは柔らかくて、箸が止まらない美味しさ
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うちの近くのスーパーにおいてある生姜の甘酢漬けは生姜が外国産のものばかりだったので自分で作りました。

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ぷーハニー
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新生姜のガリは柔らかくて、箸が止まらない美味しさ
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うちの近くのスーパーにおいてある生姜の甘酢漬けは生姜が外国産のものばかりだったので自分で作りました。

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材料

  • 新生姜 400g
  • 塩 10g
  • 氷砂糖 150g
  • 酢 200ml
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作り方

  1. 1

    キレイに水洗いして
    スライスしたら、塩をまんべんなくまぶす

    • 新生姜の甘酢漬け作り方1写真
  2. 2

    水か出てきたら、絞って保存容器に入れる

  3. 3

    鍋に酢を入れて一煮立ちさせたら火を止める

  4. 4

    生姜の入った保存容器に氷砂糖を入れ、酢が熱いうちに入れる

  5. 5

    ピンクに色付く
    一週間ほどで出来上がり

コツ・ポイント

瓶に熱い酢を注ぐので、瓶は耐熱のものにしないと割れてしまいます。注意してください。もしくは、ボールに作って荒熱が取れてから瓶に移すと良いと思います。

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ぷーハニー
ぷーハニー @cook_40168559
2018/06/17 12:50に公開

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