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隠し味は豆板醤♥️ひじきの炒め煮中華風味
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隠し味は豆板醤♥️ひじきの炒め煮中華風味-レシピのメイン写真

隠し味は豆板醤♥️ひじきの炒め煮中華風味

kuragenoie
kuragenoie @cook_40055651

胡麻油と豆板醤風味のひじきの炒め煮、身体に良いヒジキを多量にバクバク食べちゃいます

このレシピの生い立ち
豆板醤のほんのりピリ辛炒め煮のヒジキを食べてみたくてね、やったら美味しい！ 是非是非お試しを

胡麻油と豆板醤風味のひじきの炒め煮、身体に良いヒジキを多量にバクバク食べちゃいます

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隠し味は豆板醤♥️ひじきの炒め煮中華風味

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胡麻油と豆板醤風味のひじきの炒め煮、身体に良いヒジキを多量にバクバク食べちゃいます

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材料

  • 千切り タケノコ 適宜
  • 千切り 人参 適宜
  • 胡麻油 大さじ1～2
  • 豆板醤 小さじ1
  • ★戻した ひじき 適宜(乾燥25g)
  • ★千切り あぶらあげ 1枚
  • ★戻した 青豆 ID18495926 適宜
  • そばつゆor中華スープ cup1
  • AJINOMOTO ひと振り
  • 紹興酒or日本酒 大さじ2
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作り方

  1. 1

    胡麻油で人参とタケノコを良く炒めたら、豆板醤を加え香りがたつまで加熱する

  2. 2

    ★を加え炒めあわせて、そばつゆもしくは中華だし、あるいはダシダを流し入れ、水気がなくなるまで煮詰める

  3. 3

    ②で嫌でなければAJINOMOTOで旨味を追加、仕上げに酒を回し入れ、アルコール分を飛ばして完成

    • 隠し味は豆板醤♥️ひじきの炒め煮中華風味作り方3写真
  4. 4

    • 隠し味は豆板醤♥️ひじきの炒め煮中華風味作り方4写真

コツ・ポイント

分量は適宜アバウトですがヒジキを沢山たべちゃいます。それぞれの分量は適当に。やや薄味の方が沢山食べられます

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kuragenoie
kuragenoie @cook_40055651
2018/06/03 07:26に公開
本業は映像creator、映画、テレビからWeb動画まで幅広いフィールドがお仕事エリア。調理も、出張シェフ、ケータリング、予約限定隠れ家食堂としても活動中。
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このレシピのキーワード

炒め煮 ひじき たけのこ にんじん 日本酒 油揚げ 青豆

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