たけのこ汁

kamu蔵 @cook_40038556
新鮮なたけの子は燻製のような香りと栗のような甘みが感じられますね^^普通のお味噌汁ですが竹の子の風味が満喫できます♪
このレシピの生い立ち
千葉県大多喜の大多喜城の忠勝鍋(大鍋)でふるまわれました♪道の駅でサービスされることも☆
たけのこ汁
新鮮なたけの子は燻製のような香りと栗のような甘みが感じられますね^^普通のお味噌汁ですが竹の子の風味が満喫できます♪
このレシピの生い立ち
千葉県大多喜の大多喜城の忠勝鍋(大鍋)でふるまわれました♪道の駅でサービスされることも☆
作り方
- 1
竹の子の下茹ではレシピ(ID:17557609)をご参考に☆
- 2
竹の子は薄切りにし、だし汁で温めます。わかめはもどして適当に切っておきます。
- 3
味噌をとき、わかめを加えて出来上がりです☆
コツ・ポイント
通常の1/2~1/3の薄味で竹の子の風味が生かされます☆サクサク感も楽しんでね♪
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