ズッキーニは、両端を少し切り落とし、縦に半分に切る。スプーンを使って中身をくり抜く。結構薄くなるまで。

①の取り除いた中身を粗みじん切りにする。パプリカも粗みじん切りに。

フライパンにオリーブ油を熱し、ニンニクを入れて、油に香りが移せたら、②とひき肉を加えて炒め、塩胡椒を少ししっかりめに振る

フライパンからボールに移し、パン粉、チーズを加えて混ぜる。パン粉の代わりに同じくらいのカサの麩でも可。

溶いた卵を加えて、混ぜる。

②の皮に⑥をこんもり詰める。オーブンシートをひいた鉄板に並べ、全体にオリーブオイルをかける(分量外)

予熱したオーブン中段で18〜20分焼く。軽く焦げ目がつけばOK

お皿に盛り付けて出来上がり♡

食べやすいよーに4等分くらいにカットして盛り付けても♡