とりむね肉は塩をふってすりこみ30分馴染ませる。

長ネギ、ニンジン、ピーマン、生姜を千切りにします。

つけ汁の材料を
混ぜ合わせて味をなじませる。

鶏肉の水分をペーパータオルで拭いて油で素揚げします。

揚げたての鶏肉を野菜の漬汁に絡めるように味をなじませます。