作り方
- 1
下準備①
こんぶ★かつおぶしでダシをとる。 -
- 2
下準備②：
冬瓜は厚さ３㎝幅に切る。内のわたと種をとる。 -
- 3
下準備②：冬瓜続き→
皮を厚めにむく。側面を面取りする。 -
- 4
下準備③：
干しエビを包丁で細かくしておく。 -
- 5
下準備④：
片栗粉に水をまぜておく。 -
- 6
鍋に①のダシ汁、酒、みりん、冬瓜、かに缶、③の干しエビを入れ煮込む（１５分ぐらい）
-
- 7
あくがでてきたら、とる。
-
- 8
めんつゆと塩を入れ、味を調整する。弱火でことこと煮込む（２０分ぐらい）
-
- 9
冬瓜がこはく色の透明になってきたら、火を強め、下準備④の片栗粉を少しづつ入れて、とろみを調整する。
-
- 10
お皿によそって。。
できあがり☆ -
コツ・ポイント
ダシをとったり、冬瓜の面取りをしたり、、、面倒ですが食べた時においしいので、時間がある時にやってみてください。
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midolina
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