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なすのしょうが醤油炒め
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なすのしょうが醤油炒め-レシピのメイン写真

なすのしょうが醤油炒め

☆栄養士のアリス☆
☆栄養士のアリス☆ @cook_40076926

なすの大量消費に!とっても簡単で美味しい♪
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主人の母がよく作っていたメニューを再現しました。

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なすのしょうが醤油炒め

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材料

4人分
  • 油 小さじ2
  • なす 3個
  • 酒 大さじ1/2
  • しょうがチューブ 小さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • 和風だしの素 少々
  • あればお好みで大葉 2〜3枚
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作り方

  1. 1

    なすは写真の様に四方向に皮を剥き、縦4本に切り、水にさらしておく。

    大葉を乗せる場合は、予め、千切りにしておく。

    • なすのしょうが醤油炒め作り方1写真
  2. 2

    醤油としょうがと和風だしの素は合わせて調味料を作っておく

  3. 3

    ①の水気を切り、油を引いたフライパンで皮から焼く。
    焼き色が付いたらびっくり返し、酒を回しかけ蓋をする。

  4. 4

    全体的に火が通って来たら、②の調味料をかけて、しんなりするまで焼く。

コツ・ポイント

なすを細めに切ることで火が通りやすくなります!
H30.8.18レシピ&写真を変更しました。

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☆栄養士のアリス☆
☆栄養士のアリス☆ @cook_40076926
2018/07/02 11:20に公開
皆様、いつもつくれぽやいいねやフォロー、ありがとうございます!!たくさんのレシピの中から見つけて下さり、感謝!!!学校栄養士をしております。給食のアレンジやお店の味のアレンジを中心にレシピを公開したいと思います。写真はあまりオシャレに撮れせんが、味は保証します。給食はローコストで栄養たっぷり、野菜たっぷりのものばかり。こどもだけでなく、是非大人の皆様にレシピを参考にしていただきたいです。
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このレシピのキーワード

炒めもの なす 大葉 酒

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