夏に鶏ハム♪スポドリで簡単♪超しっとり
夏、火の前に立つのも嫌ですよね。嫌ならやめようって事でお湯が沸くまで、他の部屋へ退避。湧いたら火を止めお肉をポイっ♪
このレシピの生い立ち
夏は必ず冷蔵庫にあるスポドリ。浸透圧を考えたら鶏ハム…イケる？試してみたらこりゃイケる♪簡単だし超しっとりィ(*´꒳`*)家族からも絶賛☆我が家のリピ頻度高く、棒棒鶏などの色々な料理に鶏ハム使用してます(*´ω｀*)
夏に鶏ハム♪スポドリで簡単♪超しっとり
夏、火の前に立つのも嫌ですよね。嫌ならやめようって事でお湯が沸くまで、他の部屋へ退避。湧いたら火を止めお肉をポイっ♪
このレシピの生い立ち
夏は必ず冷蔵庫にあるスポドリ。浸透圧を考えたら鶏ハム…イケる？試してみたらこりゃイケる♪簡単だし超しっとりィ(*´꒳`*)家族からも絶賛☆我が家のリピ頻度高く、棒棒鶏などの色々な料理に鶏ハム使用してます(*´ω｀*)
アプリでひらく作り方
- 1
フォークで鶏胸肉を数回刺して、染み込ませやすくしてあげます。
- 2
アイラップに鶏胸肉以下、全ての材料を入れてモミモミ。
(中の材料が混ざる程度で大丈夫です。) -
- 3
そのまま加熱OKで洗い物も減らせ、ラップで巻く手間も省ける為、コレを使用してます。
-
- 4
袋の中の空気をなるべく残さない様に出して口を結びます。(空気が沢山残っていると、お湯から出てしまい熱が入らない原因に)
-
- 5
大き目の鍋と蓋を用意し、お湯を沸かします。
-
- 6
お湯が沸いたら、火を止める→お肉の袋を入れる→蓋を締める。あとはお湯が自然に冷めるまでそのまま放置します。(ポイント↓)
-
- 7
ポイント!!
複数茹でる時は、袋と袋の間に余裕が出来る様な数で！絶対密集させないで下さい。失敗して生の事がありました。 -
- 8
お湯が冷めたら、袋から肉を取り出しお好みにカット、ドレッシング等を掛けてお召し上がり下さい。
(↓★チェック) -
- 9
お肉が熱い時は袋ごと流水に浸し冷ましてからカットして下さいね。
- 10
★
8の時、お肉袋はスープの入ったまま取っておいて下さい。肉に火が通ってなかったら、またこの袋に入れて再加熱しますので… - 11
☆今回、漬け込み時間は1時間位。放置時間は、おおよそで3時間位でした。
-
- 12
☆時間無い時は、30分位で漬け込み終了でも大丈夫でした(*´ω｀*)
- 13
☆万が一、火が通ってなかった時は…お肉を(★の)袋に詰め直し、再沸騰させ、火を止めたお湯の中に再度投入して下さい。
- 14
♡お肉にしっかり味を付けたい方は、マジックソルトや塩＋カレー粉を加えてみて下さいね♪
- 15
必ず注意して下さい！
加熱後、お肉の色が中まで白くなっていない時は、再加熱(13)して下さいね。
コツ・ポイント
①袋の口を結ぶ時は、中の空気を出来るだけ抜いて下さい。
②タップリのお湯にお肉が重ならない様に浸けて下さいね。重なった部分に熱が入らず生のままになって仕舞います。
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