卵をといておく。ベーコンはお好きな形に切る。

ベーコンをカリカリになるまで炒める。〜中火〜

炒めたベーコンを違う皿に出しといて、ベーコンを炒めたフライパンにサラダ油を入れ、卵をヘラで炒める。〜中火〜

卵に火が通ったら白米を入れ、素早く切るように炒める。〜強めの中火〜

炒めておいたベーコン、シャンタン、えんどう豆を入れる。

全体がよく混ざったら醤油を鍋肌からタラ〜と入れ、塩胡椒を加えて完成！