鯖の竜田揚げ
まぶたん @cook_40038371
鯖がお安く手に入ったら、揚げたてサクサク召し上がれ！
このレシピの生い立ち
実家が昔魚屋をしていました。鯖はお手頃なので良く食べますが、母が良く竜田揚げを作っていました。思い出して私も時々作ります。(^∇^)
アプリでひらく作り方
- 1
鯖は三枚におろす。骨は取り除き、毛抜きを使って中骨を取り除く。塩をふり、しばらく置いたら水分が出るのでペーパーで拭き取る
- 2
食べやすい大きさに切り分ける。
- 3
ボウルに★を混ぜ合わせ、鯖を漬け込む。15分くらい置いたら、軽く水分を切り片栗粉をまぶす。
- 4
油でカラリと揚げる。熱々が美味しいです。
コツ・ポイント
骨は毛抜きなどできれいに取り除きましょう。
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