鶏肉のシュウマイ
MIKATCH4 @cook_40097481
鶏の旨味がたっぷり、にんにくと生姜の香りが食欲をそそるシュウマイです。ポン酢がオススメ。ごはんがすすみます！
このレシピの生い立ち
余ったワンタンの皮と鶏ひき肉があり、シュウマイにしてみたら大成功！
鶏肉のシュウマイ
鶏の旨味がたっぷり、にんにくと生姜の香りが食欲をそそるシュウマイです。ポン酢がオススメ。ごはんがすすみます！
このレシピの生い立ち
余ったワンタンの皮と鶏ひき肉があり、シュウマイにしてみたら大成功！
作り方
- 1
ひき肉と生姜のすりおろし、みじん切りにした玉ねぎをボウルに入れます。
- 2
ガーリックパウダーとオイスターソースを加え、よく混ぜ合わせます。
- 3
片栗粉を大さじ山盛り1杯加えて混ぜ、まとまりが悪いようなら、少しずつ片栗粉を加えて混ぜ、調整します。
- 4
具がまとまり、程よい硬さになったら、包みます。
- 5
親指と人差し指で丸を作り、そこにシュウマイの皮を置いて、くぼみに具を入れるようにします。具は溢れない程度にたっぷりと。
-
- 6
鍋に金属の台を入れ、お湯を1cmほど入れて、沸騰させます。
台の上に破れにくい紙のシートを敷き、シュウマイを並べます。
- 7
蓋をして中火で10分程、鶏肉の色が白くなれば、ほぼ火は通っているので、そのまま火を止め、10分ほど蒸し焼きにして完成です
- 8
★鍋の底になるような台がない場合は、白菜やキャベツを刻んで鍋底に敷き、お酒を少し回しかけて、その上にシュウマイを並べます
コツ・ポイント
包む時、具はしっかり多めに詰めて、底を平らにしてください。
ガーリックパウダーがなければ、チューブのにんにくを使ってください！
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