ゴーヤチャンプルー

Name: ゴーヤチャンプルー
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ゴーヤ 1/2本; 木綿豆腐 1/2丁; スパム 100ｇ; 卵 １個; ＊しょうゆ 小さじ1/2; ＊鶏がらスープの素 小さじ1/2; ＊泡盛 小さじ1; ごま油 適量; 削り節 適量

オカザキッチン @cook_40060233

ゴーヤでビタミンＣ！　沖縄行きたいチャンプルー！
このレシピの生い立ち
ゴーヤがスーパーで目につくようになってきました。

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東京オカザキッチン「ゴーヤチャンプルー」
http://blog.livedoor.jp/okazakitchen/archives/27646004.html

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材料

２人分

ゴーヤ 1/2本
木綿豆腐 1/2丁
スパム 100ｇ
卵１個
＊しょうゆ小さじ1/2
＊鶏がらスープの素小さじ1/2
＊泡盛小さじ1
ごま油適量
削り節適量

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作り方

1

ゴーヤは薄切りにし、塩をもんでしんなりしてきたらよく水洗いして塩抜きする。
2

豆腐はキッチンペーパーに包みレンチン２分で水切り。手でひと口大にちぎる。
3

フライパンにごま油を熱し、豆腐に焼き色をつける。スパム、ゴーヤの順に炒めていく。
4

（＊）を入れたら、溶いた卵をまわしかけさらに炒める。
5

皿に盛り、削り節を好みで乗せて完成。

コツ・ポイント

ゴーヤの苦味取りと、豆腐の水切りはしっかり行ってください。スパムの塩気があるので、薄味好きな方は、鶏ガラの素は入れなくても良いです。あと、是非料理酒は泡盛使ってほしいですね！

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つくれぽ

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オカザキッチン @cook_40060233

2013/05/07 14:12に公開

39歳、社会人独身男子のキッチンライフ。大都会東京の片隅で今日もフライパンをふるいます。--------------------------「東京オカザキッチン」https://www.instagram.com/okazakitchen/http://blog.livedoor.jp/okazakitchen/絶賛公開中！

このレシピのキーワード

ゴーヤチャンプルゴーヤスパム卵もめん豆腐泡盛

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