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エノキと大根の白い酢の物サラダ☆
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エノキと大根の白い酢の物サラダ☆-レシピのメイン写真

エノキと大根の白い酢の物サラダ☆

ち~sun
ち~sun @chi_sun_sun

サッパリしてて進みます♪
ヘルシーだけど満足感のある食感だから、ダイエット中にも◎
このレシピの生い立ち
実家で食べたキュウリの酢の物にエノキが入ってました。
美味しかったのでアレンジ!

サッパリしてて進みます♪
ヘルシーだけど満足感のある食感だから、ダイエット中にも◎
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実家で食べたキュウリの酢の物にエノキが入ってました。
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エノキと大根の白い酢の物サラダ☆

ち~sun
ち~sun @chi_sun_sun

サッパリしてて進みます♪
ヘルシーだけど満足感のある食感だから、ダイエット中にも◎
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実家で食べたキュウリの酢の物にエノキが入ってました。
美味しかったのでアレンジ!

サッパリしてて進みます♪
ヘルシーだけど満足感のある食感だから、ダイエット中にも◎
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実家で食べたキュウリの酢の物にエノキが入ってました。
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材料

作りやすい量
  • エノキ 1/2株
  • 大根 3~4㎝
  • ☆レモン汁 1/4個分
  • ☆寿司酢 大1
  • ☆EVオリーブ油 小1
  • ☆胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    エノキの石づきを落として半分にカットする。
    大根の皮を剥いてせん切りにする。

    • エノキと大根の白い酢の物サラダ☆作り方1写真
  2. 2

    鍋に湯を沸かし、エノキをサッと茹でる。(10~20秒)
    ザルに上げて粗熱を取る。

    • エノキと大根の白い酢の物サラダ☆作り方2写真
  3. 3

    ボウルにエノキ・大根・☆を加えてよく混ぜ、5分以上置いて馴染ませる。
    出来上がり♪

    • エノキと大根の白い酢の物サラダ☆作り方3写真

コツ・ポイント

◆エノキの香りや食感を残すため、サッと湯がいて下さい。
◆冷蔵庫で30分以上冷やすと、暑い日にとっても美味しいですよ♪

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ち~sun
ち~sun @chi_sun_sun
2015/07/01 14:03に公開
都内で美容職人14年目。食いしん坊です。料理は香りや食感も大切にしてます。でも普段顔の材料で調理は簡素化・合理的に!「優しく楽しく親切なレシピ」を目指してます♪【クックパッドアンバサダー・食生活アドバイザー】◆インスタグラム⇒ https://www.instagram.com/chi_sun_sun/?hl=ja◆ホームページ⇒ http://cocon.work
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このレシピのキーワード

サラダ 酢のもの 大根 えのき

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18467040
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