さっぱりトマトのマリネ
河内長野市役所 @cook_40142084
夏バテ対策にピッタリなトマトのマリネ。さっぱりとした甘酸っぱいマリネ液は他の野菜にも代用できますよ！
このレシピの生い立ち
道の駅奥河内くろまろの郷のビュッフェレストラン奥河内にて、このメニューが７月１日から季節限定で登場します！
さっぱりトマトのマリネ
夏バテ対策にピッタリなトマトのマリネ。さっぱりとした甘酸っぱいマリネ液は他の野菜にも代用できますよ！
このレシピの生い立ち
道の駅奥河内くろまろの郷のビュッフェレストラン奥河内にて、このメニューが７月１日から季節限定で登場します！
作り方
- 1
●をあわせ、火にかけて沸騰させる。
-
- 2
１を火からおろし、オリーブオイルを入れ冷ましておく。
- 3
※お急ぎの時は、１をボールに移し、氷水を入れたボールに入れておくとよい。
-
- 4
２が冷めたら、一口サイズに切ったトマトを入れ、しばらく漬けておく。
写真のトマトは乱切りです。 -
- 5
ベーコンを１cmに切り、油を引いたフライパンで炒める。
-
- 6
食べる直前にベーコンを入れて出来上がり！
-
コツ・ポイント
マリネ液にトマトをつけてしっかりと冷やしたところに、炒めたてのアツアツのベーコンを入れると、香ばしさも引き立って食欲アップ！！
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