ナスとセロリを食べやすい大きさに切ったら、鍋に塩コショウ以外の材料を入れ水をひたひたになるくらい加えます。

鍋を中火にかけ沸騰したら少し弱め、汁気が2/3くらいになるまで煮込み、塩コショウで味を整えれば完成です。