鶏もも肉を一口大に切って
軽く塩胡椒。。
（塩胡椒しなくてもよい）

小麦粉をつけて、しっかりはたく。

フライパンにサラダ油又はバターを入れて、弱めの火でじっくり火を通す。

こんがり焼けたら、日本酒いれて
フライパンの端によせる。

フライパンのあいたところに
たらこほぐして入れて軽く炒める。

ざっくり鶏肉とあえて、好みで刻んだ大葉入れて完成。