鶏肉の明太子焼き（とりたいこ）
khey8758 @cook_40147940
たらこの質で味が大幅に変わります。
安いものだと辛め、化調強め
高いものだと上品に。。
まぁどっちでもイケますけどね〜
このレシピの生い立ち
近所の焼き鳥屋の人気メニュー再現。。
だいぶ改良したけどσ(^_^;)
鶏肉の明太子焼き（とりたいこ）
たらこの質で味が大幅に変わります。
安いものだと辛め、化調強め
高いものだと上品に。。
まぁどっちでもイケますけどね〜
このレシピの生い立ち
近所の焼き鳥屋の人気メニュー再現。。
だいぶ改良したけどσ(^_^;)
作り方
- 1
鶏もも肉を一口大に切って
軽く塩胡椒。。
（塩胡椒しなくてもよい） - 2
小麦粉をつけて、しっかりはたく。
- 3
フライパンにサラダ油又はバターを入れて、弱めの火でじっくり火を通す。
- 4
こんがり焼けたら、日本酒いれて
フライパンの端によせる。 - 5
フライパンのあいたところに
たらこほぐして入れて軽く炒める。 - 6
ざっくり鶏肉とあえて、好みで刻んだ大葉入れて完成。
コツ・ポイント
サラダ油で焼いていって。。
仕上げで油拭き取って、バター少々からの日本酒→たらこ投入。。
が めんどくさいけどおすすめの仕方σ(^_^;)
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