にんにくをみじん切りにし、豚肉は、食べやすい大きさに切る。(a)、(b)それぞれ混ぜ合わせておく。

エリンギは、食べやすくスライスし、小松菜は、5cmくらいの幅に切る。

フライパンに、ゴマ油を入れて熱し、にんにくを入れて香ばしくなったら豚肉を入れて炒める。

③の肉色が変わったら、エリンギと小松菜の茎の部分を入れて炒め、その後に小松菜の葉を入れて炒める。

④の小松菜の葉がしんなりしたら、(a)を入れて味を絡め、(b)を入れてとろみをつける。

どんぶりにご飯を盛り、その上に⑤をかけて出来上がり。