えびと野菜のコチュジャン和え和え。

∴nico
∴nico @cook_40039512

レシピID:18482496のアレンジ。
エビとありあわせの野菜で簡単和えものです。
ビールによく合う前菜です。

このレシピの生い立ち
ビールが進む料理を考えてて・・・

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2人分くらい
  1. えび 小15個~20個
  2. 野菜お好きなもので。
  3. ※これはクレソンしめじ 適宜
  4. 少々
  5. 日本酒 少々
  6. 和え衣
  7.  コチュジャン 大さじ1
  8.  日本酒 大さじ1
  9.  しょうゆ 小さじ1
  10.  にんにく 小さじ1/2
  11. すりごま 適宜

作り方

  1. 1

    エビは殻をむき、背開きにして背ワタをとる。
    クレソン・シメジなどは食べやすく切っておく。

  2. 2

    お湯に塩をいれ、野菜類を茹でる。そのあとのお湯に日本酒を加え、沸騰したらエビを入れ、さっとゆでる。

  3. 3

    ボウルに和え衣の材料を入れてよく混ぜ、水気を切った野菜とエビ(温かいうちに)をいれてよく和える。

  4. 4

    器に盛り、すりごまをかけたらデキアガリ。

コツ・ポイント

エビは沸騰したところに入れたらすぐに火を止め、
色が赤く変わったら取り出すと、硬くなりすぎません。
エビも野菜も水気は良く取ってください。

野菜はニラやもやしキャベツ、なんでも合います。冷蔵庫にあるもので!

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有
今日つくる
∴nico
∴nico @cook_40039512
に公開
instagram → @nolyric_s東北(山形)生まれ神奈川在住の核家族。娘用の備忘録。レシピは都度見直ししております。訂正または削除あり、ご了承下さい。※ブログ44食堂 http://44shokudo.blog.jp/ 
もっと読む

似たレシピ