オートミールは水100ccを加えて5〜10分吸水させておく。(この間に材料を切って炒める)

にんじん、玉ねぎはみじん切り、万能ねぎは小口切りにする。しめじはほぐす。

フライパンに玉ねぎ、にんじん、ツナ缶の油(1/3くらい)を入れ、火にかけて玉ねぎが透き通るまで炒める。

しめじ、油をきったツナを加えてさっと炒める。

①のオートミールを軽く水を切って加え、だしの素、水100ccを加えて、混ぜて蓋をして弱火で煮る。

野菜に火が通りオートミールが柔らかくなったら、豆乳を加えて混ぜ、みそをとく。一煮立ちしたら出来上がり。

皿に盛って万能ねぎを散らす。