簡単 野菜の梅おかかさっぱりソース
天才のりちゃん @cook_40169016
軽くてさっぱり、梅と鰹節の風味が広がります。暑い時や味の濃いものの時付け合わせに最適、 箸休めに好きな野菜にかけてどうぞ
このレシピの生い立ち
ブロッコリーをどうしても食べたくて、油濃いものと合わせるのに、さっぱりして軽くて風味のいいものと思いやってみた
簡単 野菜の梅おかかさっぱりソース
軽くてさっぱり、梅と鰹節の風味が広がります。暑い時や味の濃いものの時付け合わせに最適、 箸休めに好きな野菜にかけてどうぞ
このレシピの生い立ち
ブロッコリーをどうしても食べたくて、油濃いものと合わせるのに、さっぱりして軽くて風味のいいものと思いやってみた
作り方
- 1
梅干しの種を取り除いて、包丁の裏などで叩いて潰す
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- 2
粉末だしを水に溶かす
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- 3
1に鰹節とだし汁と混ぜてソース完成
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- 4
好きな野菜にソースを軽く和えて、盛り付け上からソースをかけて完成
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- 5
ちなみに、ブロッコリーは3分茹でて歯応えがある仕上がりにしましたが、固め柔らかめ、また違う野菜等々に
コツ・ポイント
水なので和えるのは軽く
梅はよく叩いた方が味が広がります。
ブロッコリー1房程度での分量ですので料や野菜で調整して下さい
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