高野豆腐をもどす。　★をまぜておく。

高野豆腐をぎゅっとしぼり、半分に切ります。
厚みも半分に・・、全部切らずに端を残しておくとチーズがはさみやすいです。

高野豆腐を★にひたしてしみさせます。
チーズと大葉をはさみ、小麦粉をまぶします。

フライパンを熱し、油を少し多めにひいて、３を焼いていきます。
フタをして両面こんがりと焼いたら出来上がりです。