揚げないけど・・・大学芋？！

ママポックル
ママポックル @cook_40073186

揚げずにヘルシー、なんちゃって大学芋です。
このレシピの生い立ち
揚げ物は苦手だけど大学芋は好き！なので揚げずに大学芋の味を再現してみました。

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揚げずにヘルシー、なんちゃって大学芋です。
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揚げ物は苦手だけど大学芋は好き！なので揚げずに大学芋の味を再現してみました。
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材料

サツマイモ二本分
  1. サツマイモ 2本（中サイズ）
  2. 砂糖 大匙2
  3. 醤油 大匙2
  4. みりん 大匙3
  5. 黒ゴマ 大匙1

作り方

  1. 1

    よく洗ったサツマイモを皮をむかずに乱切りにして圧力鍋で5分、火を通します。

  2. 2

    鍋に調味料を入れ火にかけ、フツフツしてきたところへサツマイモを投入、タレを絡めます。

  3. 3

    全体にタレが絡んだところで黒ゴマをまぶし、絡めたら出来上がり。

コツ・ポイント

歯ごたえが大学芋ではない！と母に否定されたので，写真のように細切りにしてフライパンで炒めて火を通してからタレにからめてみました．
確かに歯ごたえは大学芋に近づきましたが，火が通るまで結構時間がかかって圧力鍋の方が時間もガス代もかからないかな
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