糸こんにゃくの中華風❀炒り煮
Galah @cook_40037621
紹興酒で、お弁当おかずも簡単中華♬
いい香りとコクが出ます。
好みで、お肉や練り製品を入れても◎
このレシピの生い立ち
朝、お弁当のおかずにと思い立って作りました。紹興酒＆干ししいたけが中華な味を出してます。
アプリでひらく作り方
- 1
糸こんにゃくは塩もみしてよく洗い、食べやすい長さに切る。
にんじんは２㎜ほどの細切り。 - 2
干ししいたけは水で戻し、細切りする。戻し汁は別の料理に使ってくださいね。
- 3
鍋に糸こんにゃくを入れて空炒りし、水気が飛んだらごま油を加え、にんじんと干ししいたけも入れて炒める。
- 4
紹興酒、砂糖、みりん、だしの素を入れて４分ほど煮、さらにしょうゆを加えて汁けがなくなるまで炒り煮する。
コツ・ポイント
糸こんにゃくは塩もみと空炒りをすることで味しみがよくなります。
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