初心者でも簡単☆オランジェット
tan2an @cook_40169140
手間と時間はかかりますが、ひとつひとつの工程は簡単です。プレゼントにも◎
このレシピの生い立ち
軽い気持ちで作ってみたら思いのほか大成功だったので、自分で忘れないために。
初心者でも簡単☆オランジェット
手間と時間はかかりますが、ひとつひとつの工程は簡単です。プレゼントにも◎
このレシピの生い立ち
軽い気持ちで作ってみたら思いのほか大成功だったので、自分で忘れないために。
アプリでひらく作り方
- 1
オレンジをよく洗ってまるごと茹でる。
最初は中火、沸騰したら弱火で1分。 - 2
お湯を捨ててもう一度同じように茹でたら、冷めるまで30分くらい水につけておく。
- 3
よく切れるナイフでオレンジを5ミリ幅に切る。
オレンジ1個で6枚前後。 - 4
ホーローの鍋にオレンジと※を入れてクッキングシートで落とし蓋をして煮る。
最初は中火、沸騰したら弱火で15分。 -
- 5
火を止めて熱いうちに残りの砂糖をまんべんなくかけて、冷めるまで40分待つ。
- 6
同じように落とし蓋をして、最初は中火、沸騰したら弱火で今度は10分煮る。
-
- 7
火を止めてまた40分待つ。
- 8
6と同じように、また10分煮る。
鍋底の水分によって時間は調節してOK。 - 9
網にのせてシロップが落ちなくなるまで待つ。
ほとんど落ちないはず。 -
- 10
100℃のオーブンで20分、ひっくりかえしてもう20分焼く。
-
- 11
取り出して一晩おく。
-
- 12
チョコレートを60℃の湯せんで溶かして、チョコレートの温度が28℃になるまでゆっくり混ぜる。
- 13
28℃になったらもう一度湯せんしてチョコレートの温度を30℃にする。
- 14
手早くチョコレートをつけて冷蔵庫に入れる。
-
- 15
チョコレートが固まれば完成☆
-
コツ・ポイント
アルミの鍋はNGです。
煮るときにあまり箸で触らないほうが出来上がりがきれいです。
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