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なます-レシピのメイン写真

なます

ゆーきょーかずら
ゆーきょーかずら @cook_40093427

介護食、家族食、忙しいあなたへ。紅白なますに干し柿と柚子を加えました。正月料理の一品に、普段の食卓にも。

このレシピの生い立ち
母に教えてもらったなますです。
干し柿と柚子を加えるのが定番です。
簡単に作れて、作り置きもできますので便利です。お正月料理の一品に普段の食卓にも加えていただけます。

介護食、家族食、忙しいあなたへ。紅白なますに干し柿と柚子を加えました。正月料理の一品に、普段の食卓にも。

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母に教えてもらったなますです。
干し柿と柚子を加えるのが定番です。
簡単に作れて、作り置きもできますので便利です。お正月料理の一品に普段の食卓にも加えていただけます。

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ゆーきょーかずら
ゆーきょーかずら @cook_40093427

介護食、家族食、忙しいあなたへ。紅白なますに干し柿と柚子を加えました。正月料理の一品に、普段の食卓にも。

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母に教えてもらったなますです。
干し柿と柚子を加えるのが定番です。
簡単に作れて、作り置きもできますので便利です。お正月料理の一品に普段の食卓にも加えていただけます。

介護食、家族食、忙しいあなたへ。紅白なますに干し柿と柚子を加えました。正月料理の一品に、普段の食卓にも。

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干し柿と柚子を加えるのが定番です。
簡単に作れて、作り置きもできますので便利です。お正月料理の一品に普段の食卓にも加えていただけます。

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材料

2人分~
  • 大根 300g位
  • 人参 50g位
  • 砂糖 大さじ1半~大さじ2
  • 塩 小さじ1
  • 酢 大さじ1半~大さじ2
  • 干し柿 半分
  • 柚子の皮(剥いたもの) 5㎝位
  • 塩(大根、人参つけ用) 適量
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作り方

  1. 1

    大根、人参を薄切りに切り、それぞれのボールに入れて塩をふり10分以上そのままにしておく。

  2. 2

    しばらくすると水が出てきます。こまま調味料を入れるとしょっぱすぎますので水で洗い流して水を切る。

  3. 3

    大根、人参を一緒にして砂糖、塩、酢をいれて混ぜる。
    干し柿は小さく切っておく。

  4. 4

    柚子の皮は剝いたものをさらに薄切りにする。
    混ぜた大根、人参、調味料に干し柿と柚子を加えて和えて、皿に盛ったら完成。

コツ・ポイント

酢の味はあまり強くないと思いますが、高齢者の方で酢がきついと思う方には加減して下さい。
塩もお好みで加減して下さい。
干し柿の甘さと柚子の香りが美味しいです。

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ゆーきょーかずら
ゆーきょーかずら @cook_40093427
2016/11/23 03:11に公開
料理上手な母に料理を作ってもらっていた私は料理に苦手意識をもっていました。私が大病をした後,母の作ってくれた食事の大切さに気付かされました。介護をしている方、忙しい方へできるだけ簡単にできて、見ためも、食べても美味しい料理をご紹介させていただいています。資格 介護食アドバイザー、ナチュナルフード・コーディネーター       http://http://kaigoreshipi.com/
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このレシピのキーワード

なます 大根 にんじん ゆず 干し柿

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18469906
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