チョコは細かく刻む。

ボールに卵黄、グラニュー糖を入れ よく すり混ぜる。ふるった小麦粉を入れ混ぜる。

温めた牛乳を少しずつ入れてよく混ぜる。

火にかけ とろみがつくまでよく混ぜる。
焦がさないように。

火からおろし チョコを加えて溶かす。

バッドに入れ、ラップをくっつけて冷まし、冷蔵庫へ。

絞り袋に入れて使う。