卵を割りほぐし、砂糖、生クリーム、バニラエッセンスを入れ混ぜます

①をこし器に通したら、器に入れます
泡があるようなら取り除くと綺麗に仕上がります

鍋に器が半分くらいつかるお水を入れ、沸騰してきたら器を入れます

蓋をして弱火で8〜10分蒸します

火を止め、そのまま5分蒸らします
鍋から取り出します

カラメルソースを作ります
鍋に砂糖、水大さじ1を入れ火にかけます

色が濃くなり、泡が小さくなったら火を止め水大さじ1を加え、手早く混ぜます
苦くしたくない方は、早めに火を止めてください

粗熱を取り、プリンの上にかけて冷蔵庫で冷やします

プリンの真ん中が緩いので、ソースが沈むことがあります
周りからかけるようにしてください