ナスとひき肉のドライカレー
mooi taart @cook_40038470
夏にさっぱりスパイシーな簡単ドライカレー♪
このレシピの生い立ち
ナスとひき肉の中華味に飽きてしまった。
夏はやっぱりドライカレー！
mooi taart の料理ブログ♪
https://ameblo.jp/mooitaart/
ナスとひき肉のドライカレー
夏にさっぱりスパイシーな簡単ドライカレー♪
このレシピの生い立ち
ナスとひき肉の中華味に飽きてしまった。
夏はやっぱりドライカレー！
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作り方
- 1
玉ねぎ、生姜、にんにくをみじん切りにする。ナスはざく切り。しめじは細かく切っておく。
- 2
ナスにあらかじめまんべんなくサラダ油（大さじ１）をふりかけておく。
-
- 3
フライパンにサラダ油（大さじ１）を入れ、ナスを炒める。全体的に炒められたらパットに取り出す。
- 4
フライパンにサラダ油（大さじ１）を入れ、生姜・にんにくを入れて香りが出たら玉ねぎを入れて弱火で炒める。
- 5
４にしめじと合い挽き肉を入れ全体を炒めて塩胡椒（中火）し、白ワインを回し入れる。
- 6
カレー粉とコンソメを合わせておく。
ナスを戻して全体を絡め、カレー粉・コンソメを入れ、全体にからめて汁気を飛ばす。 - 7
最後にウスターソースを絡めてできあがり！
ご飯に盛りつけいただきます。 -
コツ・ポイント
ナスは火を通すために先に炒めておく。
ウスターソースは目立たない程度に少し入れます。
しめじ無しでひき肉多目でも美味しい♪
料理っていいですよね～。美味しいものが大好き。小学生の頃から料理をはじめて30年^^;和洋中なんでも食べて創作してます。☆mooi taartはオランダ語で美しいケーキという意味です☆☆食べて、飲んで、旅行して✈️https://www.instagram.com/mooi_taart/
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