とろ～りチーズのコリコリ甘辛つくね
Fire-King @cook_40034145
甘辛のつくねから、とろ～りチーズ。
鶏の軟骨のコリコリ食感がたまりません！
半熟卵をからめてどうぞ！
このレシピの生い立ち
赤坂見附の居酒屋さんで食べたチーズ入りつくねが美味しかったので家で作ってみました！
とろ～りチーズのコリコリ甘辛つくね
甘辛のつくねから、とろ～りチーズ。
鶏の軟骨のコリコリ食感がたまりません！
半熟卵をからめてどうぞ！
このレシピの生い立ち
赤坂見附の居酒屋さんで食べたチーズ入りつくねが美味しかったので家で作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
半熟卵を作ります。
- 2
冷蔵庫から出してしばらく置いて常温に近い状態にした卵を使います。
-
- 3
鍋に卵を入れ、かぶるくらいの水を入れ火にかけます。
-
- 4
沸騰してから３分したら火からおろし流水で冷やします。
- 5
鶏軟骨をフードカッターでみじん切りにします。
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- 6
さらにザク切りした玉ねぎも入れ、みじん切りにします。
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- 7
みじん切りにした軟骨と玉ねぎに鶏挽き肉と●の調味料を入れ、下味をつけます。
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- 8
全体が混ざるようにします。
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- 9
クラフトの切れてるチーズ、チェダーを使いました。
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- 10
チーズを半分に切ります。
-
- 11
切ったチーズを重ねます。
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- 12
ミンチにした肉を６等分にします。
- 13
肉の中にチーズを入れ、平たい俵型にします。
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- 14
サラダ油を入れ熱したフライパンで焼き軽く焦げ目が付いたら裏返す。
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- 15
裏返したら、蓋をして蒸し焼きにする。
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- 16
肉を焼いたフライパンに★の調味料を入れ、沸騰して泡が立つように煮詰める。
-
- 17
半熟卵とからめていただきます。
コツ・ポイント
肉を焼く時に蓋をして蒸し焼きにすると火の通りが早いです。
大葉、水菜、青ネギなどと一緒に食べると美味しいです。
つくれぽ
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