玉ねぎはスライス。
人参・キャベツは千切りに。

蒸し器に、スライスした玉ねぎを敷き詰め、重ならないようにその上に豚肉の薄切りを敷き並べる。

豚肉の上に、千切りの人参を薄く敷き詰め、その上に豚肉をまた敷き詰める。

その上に、同様にキャベツの千切りと豚肉を敷き詰める。
同様に３、４を繰り返す。

最後にしめじを上に並べ、その状態に料理酒を全体的に振りかける。

蒸し器を火にかけ、豚肉に火がとおる程度で火を止め出来上がり

蒸し器が無い場合は、フライパンや鍋で焦げ付かないようにクッキングペーパーを敷いた上に直接敷き詰めて火にかけてもOK。

8の場合は、水の入れ過ぎに注意。